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工种 |
等级 |
教学内容 |
学期/天 |
学费/元 |
备注 |
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中式面点师班 |
初级 |
讲授面点工艺学、面点原料知识、广式点心基础、点心设备管理与成本核算、面点营养调配、实际操作等 |
40 |
1363 |
考取相应等级国家职业资格证书高级以上可招调入户 |
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中级 |
讲授面点工艺学、特色美点制作、筵席点心设计、 设备管理与成本核算、面点营养调配、实际操作等 |
45 |
1550 | ||
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高级 |
讲授面点工艺学、名点精选、厨房生产管理核算与成本核算、筵席点心设计制作等 |
30 |
1730 | ||
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中式面点技师考前辅导 |
技师 |
中国面点发展概况、各地风味面点特点、美学及面点新工艺、高级宴会设计、餐饮管理等 |
10 |
2000 | |
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中式面点高级技师考前辅导 |
高级技师 |
中国烹饪发展史、饮食监控与管理、创新工艺等 |
10 |
2000 |
